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來源黃瀞億《中餐速成》
用料
生薑青檸啤酒醬海鱸魚的做法
劃幾刀,切(生薑),生薑絲插入刀口裡。放入竹製蒸籠裡。撒上 (紹興米酒)、切細的蔥,沸水上蒸7-8分鐘。
醬:磨些生薑末、青檸末。熱鍋,把蒸魚放一邊涼著。倒油,轉鍋,放入生薑末,小心放入魚。加米酒、生抽、青檸末、大量啤酒(把鍋裡啤酒澆魚上)。文火慢燉,切香菜撒入鍋中
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