前些日子家裡還剩半條鱸魚在冰箱
不想做清蒸就用生燜魚頭的方法燜鱸魚
入味鮮香嫩滑
用料
| 鱸魚 | 1條 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 大蔥 | 兩段（沒有可不放或換成蔥白） |
| 蒜頭 | 20克 |
| 姜 | 5克 |
| 蠔油 | 5克 |
| 醬油 | 10克 |
| 鹽 | 適量（根據自己的口味放） |
| 澱粉 | 適量 |
| 啤酒 | 100ml |
| 香菜 | 適量 |
生燜鱸魚（啤酒版）的做法
鱸魚清洗乾淨瀝乾水分，加入白胡椒粉，鹽，蠔油，抓拌均勻
![生燜鱸魚（啤酒版）的做法步驟圖 第2張]( "生燜鱸魚（啤酒版）的做法步驟圖 第2張")
加入幹澱粉繼續抓拌均勻，備用
![生燜鱸魚（啤酒版）的做法步驟圖 第3張]( "生燜鱸魚（啤酒版）的做法步驟圖 第3張")
鍋內倒入底油
![生燜鱸魚（啤酒版）的做法步驟圖 第4張]( "生燜鱸魚（啤酒版）的做法步驟圖 第4張")
洋蔥切圈，均勻鋪到鍋底，防止魚粘鍋
![生燜鱸魚（啤酒版）的做法步驟圖 第5張]( "生燜鱸魚（啤酒版）的做法步驟圖 第5張")
炒鍋倒入少許油，放入薑片蒜頭大蔥爆香（如果吃辣加入彩椒一起爆香）
![生燜鱸魚（啤酒版）的做法步驟圖 第6張]( "生燜鱸魚（啤酒版）的做法步驟圖 第6張")
倒入鋪好洋蔥的鍋內
![生燜鱸魚（啤酒版）的做法步驟圖 第7張]( "生燜鱸魚（啤酒版）的做法步驟圖 第7張")
再來調製需要用到的啤酒汁：100ml左右的啤酒
![生燜鱸魚（啤酒版）的做法步驟圖 第8張]( "生燜鱸魚（啤酒版）的做法步驟圖 第8張")
加入適量的生抽混合得到啤酒汁
![生燜鱸魚（啤酒版）的做法步驟圖 第9張]( "生燜鱸魚（啤酒版）的做法步驟圖 第9張")
醃製好的鱸魚鋪在上面，開火，聽到鍋裡有滋滋的聲音時，加入調製好的啤酒
![生燜鱸魚（啤酒版）的做法步驟圖 第10張]( "生燜鱸魚（啤酒版）的做法步驟圖 第10張")
小火燜10分鐘
![生燜鱸魚（啤酒版）的做法步驟圖 第11張]( "生燜鱸魚（啤酒版）的做法步驟圖 第11張")
加入香菜
![生燜鱸魚（啤酒版）的做法步驟圖 第12張]( "生燜鱸魚（啤酒版）的做法步驟圖 第12張")
這是上一次做時加了青椒的樣子
![生燜鱸魚（啤酒版）的做法步驟圖 第13張]( "生燜鱸魚（啤酒版）的做法步驟圖 第13張")
![生燜鱸魚（啤酒版）的做法步驟圖 第14張]( "生燜鱸魚（啤酒版）的做法步驟圖 第14張")
簡單又好吃
![生燜鱸魚（啤酒版）的做法步驟圖 第15張]( "生燜鱸魚（啤酒版）的做法步驟圖 第15張")
小貼士
1，這個方法可以燜魚頭
2，一定要小火燜，這樣魚才入味
3，鹽可以稍微重一點，壓制魚腥味
