入口即化的軟糯紅燒美容蹄😋（無需高壓鍋、無需剁塊）

老媽唸叨著說想吃豬蹄，豬蹄嘛，一整隻啃才爽（其實是因為買的時候沒剁塊）。成品晶瑩剔透，軟糯香甜汁水足，而且不用高壓鍋！快來試試吧！

用料  

入口即化的軟糯紅燒美容蹄😋（無需高壓鍋、無需剁塊）的做法  

1. 豬蹄從指縫那裡劈成兩半，更方便入味哦。（劈不開的可以焯完水再劈）

2. 冷水入鍋焯水，水開加蓋煮5分鐘。撈出過涼水。

3. 鍋中放油，油熱放入冰糖，小火小火！等冰糖融化的剩一些細碎顆粒時，倒入豬蹄。表皮向下，皮上了糖色會變得金黃哦。

4. 接著倒入八角桂皮香葉，炒出香味。再倒入生抽老抽醋料酒紅腐乳，速度要快。

5. 倒入熱水♨️沒過豬蹄，放入薑片，蒜末。水開後小火加蓋燜煮1小時

6. 1小時後開鍋，按口味放入適量鹽。再繼續小火煮30分鐘

7. 時間到了，大火收汁

8. 出鍋前撒一把蔥花。太香啦！！！肉質燉的軟爛細糯，啃的過癮👍

小貼士

炒料的時候調味料要一起倒進去，所以要提前倒好料哦。
放入鹽的時候嚐嚐湯汁，湯汁的味道微微鹹一點，燉出來的味道才正好。