筍乾菜扣肉

用料  

筍乾菜扣肉的做法  

1. 我家的肉是臨時從冰箱速凍拿出來的，就用電陶爐快速解凍了一下，小夥伴們可以用新鮮的，直接省掉這一步。

2. 先把肉洗乾淨，切小塊，放料酒薑末，焯一下，撈出洗一遍，再下油鍋煸炒，把肥肉的油煸出。

3. 煸好的肉，倒入筍乾菜翻炒，讓筍乾菜都吸滿油汁，倒入生抽，料酒，糖調味，再倒入老抽調色。再裝入大碗放高壓鍋蒸制半個小時

4. 肉肉非常酥軟，香香的

5. 把蒸好的肉倒扣一大盤，撒上蔥花即可上桌。