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因為表姐送了兩塊五花肉,所以有了這道菜,就地取材。
用料
幹豆角扣肉的做法
今天嘗試了做扣肉,味道好極了。我是用開水焯了一下,加上薑片和料酒。然後把它抹上油,用160度空氣炸鍋炸了十來分鐘。切片用料酒,醬油加點兒鹽,十三香把肉片兒浸泡一下。我沒有梅乾菜,用的是幹豆角兒,幹豆角泡過擠水,也是用冰糖醬油十三香辣椒面炒了一下兒,然後鋪在肉的上面,用高壓鍋蒸煮的功能蒸煮了一下。下午做好,晚飯吃
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