檸檬麻辣香鍋

辣椒的尷尬，在於它通常就是個被呼來換去的丫鬟的命。無論切絲還是切片，大多都只能淪為配料。堂堂五味之首竟然只能靠顏色奪人眼球，成何體統。也就是這道菜，青椒紅椒朝天椒幹辣椒你方唱罷我登場，耳得之而為聲，目遇之而成色，葷素相濟，滋味相成。加上這郫縣豆瓣醬，便是夫子也得來一句「不得其醬，不食。」插著電磁爐，嘴裡嘶嘶，鍋裡滋滋，換得誰來吳鉤任俠，快意恩仇，夫子卻哪裡還有話說得？

和普通版本最大的區別在於用了檸檬和魚露調味，因此在一般的味道之上更有些酸甜清香，加上魚露提鮮，可以更好地混合葷素搭配，別有風味。

用料  

檸檬麻辣香鍋的做法  

1. 買菜。ʕ•̀ω•́ʔ
   人多你就多買點。

2. 好吃的豆瓣醬。不廣告，郫縣就那麼幾種，可以都買點兒試試，看哪種合自己口味。

3. 牛裡脊、五花肉等洗淨，生抽、料酒、一點麻油，少許糖加嫩肉粉先行醃漬起來。

4. 醃漬的同時可以把腐竹和花生米等泡發。

5. 比較難炒熟的蔬菜先用開水燙個十分鐘。

6. 那邊廂醃著煮著，其它的也該洗洗。

7. 切好洗淨，擺盤一定要態度端正。夫子說的，「肉不正，不食。」

8. 調料啊椒啊看著比較難熟的東西先炒起來唄~ 炒好了放邊上再把葷的倒進去翻滾吧蛋炒飯！（媽蛋你能認真點寫步驟嗎！！我靠( ‵o′)凸

9. 不要炒到太老！生脆一點比較好吃！
   快出鍋的時候放進去嫩葉小蔥再拌幾下，擠檸檬汁。
   
   噹噹噹襠~
   誠意製作，請慢慢享用~

小貼士

如果我這麼寫你要還不會那就趕緊找個會的 B/G F 幫忙吧少年。