一整隻土雞下鍋煮,手撕成塊,澆上調味汁,味道好極了
用料
百香果 | 1個 |
糖 | 一勺 |
檸檬 | 半個 |
土雞 | 一隻 |
小米椒 | 6個 |
芝麻醬 | 一勺 |
辣椒油 | 一勺 |
花椒油 | 一勺 |
芝麻油 | 一勺 |
十三香 | 一小勺 |
醬油 | 一勺 |
料酒 | 一勺 |
鹽 | 適量 |
辣醬 | 一勺 |
雞精 | 少量 |
胡椒粉 | 少量 |
八角桂皮 | 兩三個 |
檸檬百香果麻辣雞的做法
鍋裡放入整雞,加入桂皮和八角,薑片,冷水入鍋,放入一勺料酒,煮四十分鐘,可按照雞的大小和老嫩程度來決定
用到的調料
整雞煮熟後,用涼水沖洗
撕成一塊塊的
小貼士
關於煮雞這個時間,沒有特別固定的時間,根據雞的老嫩程度和大小決定,一般一個小時足矣,檸檬放入半個即可,多了太酸,辣醬沒有的也可以不放,這是我媽媽做的,所以市場上很少有賣,覺得單調的可以放入黃瓜,香菜之類的,也很好吃的