檸檬椒麻雞

這是屬於夏日的味道，麻辣清爽超級下飯

用料  

檸檬椒麻雞的做法  

1. 第一步：煮雞腿
   冷水中➕姜➕大料➕花椒➕料酒，雞肉冷水下鍋，鍋開將學沫撈出，中火煮至雞腿肉完全熟透。
   第二步：煮熟的雞腿肉撈出放入裝有冰塊的清水中冷卻。
   第三步：冷卻好的雞腿肉切成小塊（也可以手撕成條）

2. 備乾料
   小米辣➕白芝麻➕辣椒粉➕蔥花➕蒜末➕麻椒，全部放入碗中備用

3. 備料汁：
   按圖中配比即可（我用的兩個大雞腿）
   對於減脂的人，糖可以換成蜂蜜

4. 燒熱油淋在乾料中

5. 將料汁匯入淋過油的乾料中攪拌均勻

6. 雞肉與料汁攪拌均勻，滴上檸檬汁，擺盤靜待15分鐘，雞肉入味後口感更好！