麻辣醬香鍋

總覺得外面麻辣香鍋很油，用料也不足。所以自己炒炒比較有意思。食材都是超市選購的，根據自己喜好，調味品也一樣。其實炒了兩三次覺得也沒啥祕訣，自己覺得怎麼好吃怎麼炒O(∩_∩)O

用料  

麻辣醬香鍋的做法  

1. 菜花，西蘭花洗淨切成小朵兒。土豆，青筍洗淨切片兒。金針菇認真洗乾淨，尤其根部，也可切掉尾部。

2. 貢丸，魚豆腐，午餐肉等也可切成小塊兒根據自己買來的大小而定。擺盤待用。

3. 倒油，加熱，油要比平常炒菜多一到兩倍的量。

4. 先放肉類翻炒，後放菜類。我的做飯習慣是邊炒邊放調料。豆瓣醬，麻辣粉等酌情加入，根據自己口味與炒菜習慣。

5. 端鍋前放入幹辣椒爆香調味兒。基本上這道菜就算成型了。

小貼士

對於麻辣香鍋的翻炒，沒有什麼特別多的祕訣分享給大家。純憑個人口味與炒菜習慣，以及食材的調整。我個人是強烈推薦六月香這個牌子的豆瓣醬，豆瓣醬不怕多放，很好吃。