肥美多汁的照燒三文魚

三文魚肉質肥美細膩，新鮮的魚肉本身就帶有一點甜味，不論是生吃還是簡單地煎了吃，都非常美味。

用料  

肥美多汁的照燒三文魚的做法  

1. 三文魚切條狀，倒入醃料醃一整天

2. 取一平底鍋，抹入少量油，燒熱後，放入三文魚，兩面各煎4－5分鐘，至魚肉表面焦黃，內部還有些粉紅色就可以了。（魚肉煎到全熟，就會喪失肥美的口感，顯得有點幹，7分熟吃起來最完美）

3. 將醃料汁倒入一個小鍋，大火煮滾後中火煮一分鐘，待醬汁變濃稠後，淋在煎好的三文魚上就可以了

小貼士

三文魚本身就比較肥，所以煎的時候只需要在鍋內擦很少的油，防止粘連就可以了。另外味霖的含糖量比較高，所以煎魚的時候要小心火候，否則比較容易把魚煎焦了。