家裡沒有照燒汁,香煎和烤三文魚吃膩了,做個照燒。超簡單,只要魚,蒜,老抽,鹽,糖,料酒。
用料
三文魚 | 1塊 |
料酒 | 一大碗 |
老抽 | 兩大勺 |
鹽 | 適量 |
糖 | 適量 |
蒜 | 5瓣 |
照燒三文魚(超簡單不用照燒汁)的做法
三文魚切成一小塊一小塊的方塊,放一個盆裡,放一大碗料酒,兩大勺老抽去腥。蒜切塊,鍋裡放一點點植物油,把蒜放進去,香了之後就把三文魚塊放進去,這裡注意兩個點,第一點注意,剛才盆裡的液體不要一起倒進去!!!不要一起倒進去!!!只要魚!!!但是也不要扔!!!留著!!!一會兒要用!!!第二點注意千萬不要翻炒。一翻炒就碎了,賣相就不好了,不過我本人不在乎這個。不翻炒但是要翻面,一定要翻面否則就焦了!直到出油為止。
出油之後看一下,方塊的四面都要熟,這時候鍋裡應該是一點點水都沒有,只有油,把你剛才泡三文魚盤子裡的剩下的液體,即老抽和料酒倒進鍋裡,然後煮開,一般不需要一分鐘就會開,嘗一下味道,加鹽加糖,出鍋,超香噠!!