小時候,過年後正月十五之前,就會看到路邊有小商人支上架,開始做這個了!與南方人做的那個細膩嬌柔比較,這個更與北方人的豪爽粗獷相稱!更喜歡它的清甜!
用料
糯米粉 | 適量 |
黑芝麻 | 適量 |
白糖 | 適量 |
豬油 | 適量 |
水 | 適量 |
可以做任何自己喜歡的餡料 | |
餡料裡的糖,豬油,比例也隨自己喜好來放就可以 | |
元宵的做法
直接用黑芝麻粉或者將黑芝麻攪打成粉狀,加糖拌勻,加豬油抓捏均勻,按自己喜好大小勻分揉圓,放冰箱冷藏或冷凍!
將糯米粉倒入菠蘿裡(別的工具也可),碗裡盛水,將黑芝麻餡放到撈瀝中浸下水,放入糯米粉裡。
開始搖晃!
沾上部分糯米粉後,將小小小元宵放到撈瀝中浸水,再放回糯米粉裡搖晃!
如此重複浸水,重複搖晃!小小小元宵變大了!糯米粉可以隨時新增!
讓它變成你喜歡的大小就可以了!
漂亮吧!
很有成就感的!
想吃的時候做起來吧!很簡單!(借用湯圓圖)