聖誕星星全麥包包,聖誕節來應個景✌
做麵包首選安佳黃油,奶香濃郁;用安佳馬蘇裡拉芝士碎做餡料,原制乾酪,拉絲綿長,奶香馥郁。
用料
高粉 | 160克 |
全麥粉 | 80克 |
奶粉 | 20克 |
耐高糖酵母 | 2.5克 |
雞蛋1個+牛奶 | 160—170克 |
白砂糖 | 15克 |
鹽 | 2克 |
安佳黃油 | 25克 |
餡料: | |
牛排半成品 | 1塊120克 |
胡蘿蔔丁 | 60克 |
青椒丁 | 60克 |
黑胡椒醬 | 40克 |
安佳馬蘇裡拉芝士碎 | 40克 |
聖誕星星全麥包的做法
粉類材料準備好。
雞蛋+牛奶。
上面兩種材料和成麵糰,稍微有些延展性。
加入黃油。
和成出膜的麵糰,因為加了全麥粉,出膜沒有那麼細膩。
整理成麵糰,鬆弛三十分鐘。
這個空檔做餡料。青椒胡蘿蔔都切丁。
鍋里加橄欖油。
油熱煎牛排。
煎好後用吸油紙吸一下油。
切丁。
鍋裡再倒油,油熱下胡蘿蔔丁翻炒。
下青椒丁翻炒。
下牛肉丁翻炒。
最後下黑胡椒醬。
翻炒均勻關火備用。
然後把麵糰九等份。
準備馬蘇裡拉芝士碎和模具。
分別準備好。
用手把麵糰轉成片。
包上餡料和芝士碎。
底部封好口,一定捏緊別露餡。
依次做好,剩了三個放到小吐司盒裡,看最後發成什麼模樣。然後進烤箱發酵功能發酵,不著急的話可以室溫發酵。
烤箱發酵大約發酵一個小時吧。
上火190℃/下火180℃,預熱好後,入烤箱烤25分鐘。
五分鐘後,發的很大。
蓋錫紙,避免表面烤的過火。
25分鐘後就烤好了。先來個大合照。
出爐取出麵包,放在晾網上,雖然很晚了,還是忍不住吃了一個,趁熱吃很好吃哦✌
小貼士
1、一發麵包省時間,口感上也差不多。
2、烤箱溫度按自家平時溫度即可,不要照搬!因為烤箱品牌型號不一樣!