火腿土豆丸

火腿土豆丸是根據香芋地瓜丸改編而成，因為香芋是甜的所以一般不喜歡吃甜的一類人可能不喜歡吃，而且飯桌上的大多為鹹的，所以香芋地瓜丸更是在飯桌上沒有“地位”，現在，火腿土豆丸的出現希望能挽回丸子在飯桌上的“地位”！！

用料  

火腿土豆丸的做法  

1. 土豆洗淨，煮熟，用一支筷子插穿土豆就熟了

2. 煮熟後剝皮，然後捏碎，打成泥，加入鹽，加鹽後嘗下土豆鹹了沒有

3. 把火腿切成大一點的丁

4. 拿一點土豆搓成湯圓大小，然後包入火腿丁，然後把搓成圓球（土豆可能會粘在手上，可以在手上弄點水，然後搓土豆丸）

5. 將雞蛋打入碗中，打散，加入鹽，不要放太多，小半勺就可以了

6. 用吃飯的那種小碗裝大半碗麵粉

7. 將搓好的土豆丸放麵粉裡滾一圈，在夾起來放雞蛋液裡滾一圈，再放入麵粉裡滾，直到土豆丸變成白色的

8. 在平底鍋裡放油，油稍微多一點（用植物油或者菜油會好吃一點）

9. 待油燒熱後，將裹好的土豆丸放入鍋裡，炸至金黃色(這是第二次做的時候拍的，因為時間緊迫，所以做的有點大，大家在做 時候可以做的稍微小一點)

10. 在盤子裡鋪滿紙巾，把炸好的土豆丸放在紙巾上（紙巾的作用是吸油），待所有的土豆丸都炸好後，慢慢的把紙巾抽掉，火腿土豆丸就做好了

小貼士

1、打成土豆泥有幾種方法：(1)、用刀把煮熟的土豆切成片，然後用刀面壓土豆(2)、直接用手把土豆捏碎，然後放入一個大器皿裡面，用手敲打土豆。
2、炸土豆丸的時候不要用鍋鏟翻，要用筷子慢慢趕著翻，不要夾起來翻，因為土豆泥裡面比較軟，所以力氣用大了會把土豆丸夾破