家燒梅童魚

梅童魚，是一種個頭不大肉質非常細嫩的野生海魚，特別適合給小娃娃吃，1兩多一條的規格基本上都200左右一斤

用料  

家燒梅童魚的做法  

1. 選擇新鮮梅童魚，魚眼睛透亮就是新鮮的。從魚鰓部位取出腸子和魚鰓，去除魚鱗。

2. 告訴您一個小祕密，魚尾巴黑色的是溫嶺周邊海域的本地貨，比黃尾巴的好吃😋

3. 鍋中放油燒熱，放入薑片。

4. 放入梅童魚，單面稍微煎一下，加入料酒。

5. 加入開水，加少許鹽，開鍋燒5-6分鐘。

6. 撒入蔥花。出鍋裝盤。

7. 片裝的魚肉，細嫩得很。