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用料
鯰魚家燒的做法
鯰魚洗完瀝乾水分,準備蒜,姜,大蔥,幹辣椒
開火,鍋用姜擦下(這樣不會黏鍋),多到點油,油熱放鯰魚煎五分,然後翻一面煎會,再放入大蔥,姜,蒜下轉動一下鍋避免黏鍋,然後放料酒,紅糖,老抽一點,生抽,幹辣椒
倒入一瓶啤酒(也可以啤酒到半瓶,加點開水)放點鹽,大火煮開小火煮40分鐘,然後在放點大蔥葉煮2分鐘,關火悶兩分鐘
入盤,
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