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這是個吃筍的季節,曄子最喜歡寧波的筍,又甜又脆,怎麼燒都是美味…
用料
雪菜炒筍的做法
將鮮筍對半切,然後切薄片沖洗乾淨,雪菜切小段,青椒切絲,蒜瓣切片;
鍋內倒入適量的食用油,燒七成熱,放入蒜瓣爆香,然後倒入筍片反覆翻炒片刻後,放雪菜繼續翻炒,然後擱一點雞精翻炒均勻,到少許料酒,蓋鍋蓋稍稍燜一會。
然後放青椒翻炒一下即可,關火,裝盤!
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