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雪菜春筍

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雪菜春筍的做法步驟圖,雪菜春筍怎麼做好吃

用料  

雪裡蕻 150克
春筍 3根
20克
高湯 1/2碗
水澱粉 3勺

雪菜春筍的做法  

  1. 選優質富陽春筍,去皮洗淨,根部多切掉一點,口感會嫩一點

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  2. 把筍對半剖開,把裡面像樓梯一樣的去掉,這個比較老。

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  3. 斜滾刀切片備用

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  4. 放入開水中焯水30秒,這樣吃的話嗓子不會癢

    雪菜春筍的做法步驟圖,雪菜春筍怎麼做好吃 第5張
  5. 雪菜洗淨後切成粒

    雪菜春筍的做法步驟圖,雪菜春筍怎麼做好吃 第6張
  6. 通常雪菜會比較鹹,放水裡浸泡去掉部分鹹味

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  7. 瀝乾備用

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  8. 起油鍋,熱鍋熱油把雪菜煸香備用

    雪菜春筍的做法步驟圖,雪菜春筍怎麼做好吃 第9張
  9. 另起油鍋,放春筍翻炒

    雪菜春筍的做法步驟圖,雪菜春筍怎麼做好吃 第10張
  10. 放入雪菜,放鹽,高湯,調味

    雪菜春筍的做法步驟圖,雪菜春筍怎麼做好吃 第11張
  11. 用水澱粉勾一個薄芡,大火收一下就OK了

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  12. 出鍋裝盤

    雪菜春筍的做法步驟圖,雪菜春筍怎麼做好吃 第13張
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