家鄉的味道最美～
用料
| 春筍 | 3根 |
| 雪菜 | 小碗的一半 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 蔥 | 1根 |
| 豬肉（沒有可以不放） | 一小塊 |
| 鹽 | 若干克 |
| 白糖 | 若干克 |
雪菜炒筍絲的做法
豬肉切絲，春筍切絲（春筍沿著長邊豎著切即可）
鍋中水煮開，然後放筍絲焯一下（一分鐘不到就撈出來，否則影響筍的脆度）
鍋裡放油，肉絲稍微翻炒一下，肉絲髮白就可以盛出了
另起一鍋，放油，油溫五六成熱的時候，下蒜片略炒兩下出香味，然後放入焯過的筍絲繼續翻炒
接著放入肉絲繼續炒，不用炒很久
感覺筍絲七八成熟了，就可以放入雪菜繼續炒（雪菜一定要在後面放，太早放會軟爛）
放點鹽（根據雪菜本身的鹹度決定多少），個人還喜歡放一點白糖提升鮮味
放入切好的蔥花，最後翻炒幾下，關火裝盤！
小貼士
這道菜最重要的是春筍一定要新鮮，新鮮的筍自帶甜味，味道真的一級棒
