奶香豆沙包（濃郁奶香

這是一款鬆軟香甜的奶香豆沙包，作為一名老廣州，除了饅頭要奶香，豆沙包也不例外！
叮囑在前面：我們喜歡軟的包子，所以方子水量有點多，請自行調整！

用料  

奶香豆沙包（濃郁奶香的做法  

1. 食材就位

2. 所有材料稱到廚師機桶裡面，除去酵母（天氣熱，我喜歡冷凍一下面粉和液體），天氣不熱的時候酵母可以一起丟進去然後進行揉麵

3. 3檔成團後，5檔打面，看到麵糰變光滑就可以拿出來手動排氣了。

4. 手動排氣後，把麵糰整理一下，揉成長條桌分劑子。

5. 排氣後，切一塊看看，切面光滑無氣孔就可以了。把麵糰揉長條，切成14份（因為我的鍋剛好能蒸14個）。

6. 按扁包住豆沙。（豆沙大概30克一個，不喜甜的請自行減量）

7. 虎口收圓，然後揉圓整形。

8. 我隊友幫忙做，我錄視訊，哈哈哈😆

9. 38度，溼度75%，發酵大概40分鐘（具體看狀態）。手指按壓麵糰會慢慢回彈就差不多了！

10. 冷水上鍋蒸，大火蒸12分鐘，燜2分鐘揭蓋（動作快一點，避免鍋蓋上的水滴到包子上）。

11. 新鮮出爐，香甜綿軟！