自制奶黃奶香味濃郁的奶黃包

小朋友突然說想吃奶黃包，老母親立馬安排，自己做的奶黃包用料十足，比買的更好吃哦，濃濃的奶香味，小朋友一口氣吃4個，喜歡的趕緊下手吧

用料  

自制奶黃奶香味濃郁的奶黃包的做法  

1. 溫水把白糖拌勻融化後水溫涼至40度左右放入酵母攪拌均勻，水溫千萬別太高哦，不然酵母會被燙死

2. 麵粉一邊攪拌一邊倒入酵母水，沒有乾粉後下手揉麵團

3. 揉到表面光滑，如同，我大概揉了5分鐘

4. 放入乾淨的容器中蓋上保鮮膜室溫發酵

5. 發到兩倍大，手指沾麵粉戳進去後不回彈就表示發好了，發酵的過程中可以準備奶黃啦

6. 碗中打入一個雞蛋加入白糖和牛奶，攪拌均勻後篩入低筋麵粉，攪拌到無顆粒

7. 為了更加細膩我又過了一遍篩，狀態如圖

8. 不粘鍋小小小火加入黃油，完全化了後倒入麵糊一邊倒一邊攪，麵糰沒有明顯的水分後盛出晾涼

9. 均勻的分成7個劑子，搓圓備用

10. 麵糰發酵完成後要進行排氣哦，排氣非常重要，拍到切開沒有氣孔切口光滑細膩就可以哈

11. 整理成圓形像包包子一樣把奶黃餡包進去後收口封死朝下放入蒸鍋中，蒸鍋中倒入溫水，蓋上蓋子再醒十分鐘，開火蒸十分鐘悶五分鐘

12. 白胖胖的奶黃包出爐啦

13. 非常蓬鬆，口感細膩柔軟，好吃極了

14. 開啟奶香味濃郁，太好吃了，總共做了七個，我和寶兩個人一口氣全乾完了