用料
| 雞腿 | 4只 |
| 冰糖 | 10粒 |
| 八角 | 1個 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 幹辣椒 | 4個 |
| 香葉 | 1片 |
| 鹽 | 適量 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 姜 | 4片 |
| 蔥 | 1根 |
| 麵醬 | 2勺 |
祕製滷雞腿的做法
雞腿洗淨，用刀劃幾個口，放料酒，蔥段焯水五分鐘
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準備調料，
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炒糖色
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糖色成棗紅色倒入雞腿翻炒
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這樣最小火上色倒入所有調料，和三碗水，燉至軟爛
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放幾個雞蛋，燉30-40分鐘
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出鍋
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祕製滷雞腿
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