過年啦！好吃的都衝我來吧！我不怕胖哈哈
用料
| 鴨腿 | 5只 |
| 茴香 | 5克 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 花椒 | 若干 |
| 香葉 | 3片 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 八角 | 3-5個 |
| 鹽 | 適量 |
| 白糖 | 適量 |
祕製滷鴨腿的做法
將鴨邊腿清洗乾淨後，冷水下鍋，薑片，花椒，料酒，焯去血水，除腥味！
![祕製滷鴨腿的做法步驟圖，祕製滷鴨腿怎麼做好吃 第2張]( "祕製滷鴨腿的做法步驟圖，祕製滷鴨腿怎麼做好吃 第2張")
將八角五顆，茴香一小把，桂皮一塊，梔子，甘草，陳皮，丁香適量，研磨成粉，方便入味。加入適量食用鹽，醬油調色，加一大鍋水加入調料粉燒開，調製成滷汁。
![祕製滷鴨腿的做法步驟圖，祕製滷鴨腿怎麼做好吃 第3張]( "祕製滷鴨腿的做法步驟圖，祕製滷鴨腿怎麼做好吃 第3張")
滷汁調製完成後，滾開將鴨腿放入。我用的高壓鍋，上汽二十分鐘即可，關火後自然下汽，浸泡一夜再撈出即可食用……色香味俱全，滷汁還可以
![祕製滷鴨腿的做法步驟圖，祕製滷鴨腿怎麼做好吃 第4張]( "祕製滷鴨腿的做法步驟圖，祕製滷鴨腿怎麼做好吃 第4張")
小貼士
鴨腿焯水過後可以過一下涼水，這樣皮會緊實有彈性！
