大連炒悶子

我們這邊夜市開了一家炒悶子  以前非常喜歡吃他家的  後來不幹了  好可惜  然後就自己學著做的  還挺好吃的

用料  

大連炒悶子的做法  

1. 1碗地瓜澱粉+4碗水 攪拌均勻 在開火🔥

2. 攪拌成這個樣子  透明瞭  沒啥水份了  裝在陶瓷碗裡(陶瓷碗或者玻璃碗 好脫模)
   放冰箱冷藏成型😋

3. 切塊 (大小隨意 我喜歡大一點的)
   鍋裡放油 煎到邊邊硬一點 好吃😄

4. 蒸個土豆🥔  搗成泥 一會拌的時候放裡
   土豆泥不用比燜子多😘

5. 煎點小土豆丁🥔  煎到表面焦焦的  吃起來裡面是糯糯的就好了

6. 放調料忘記拍照片了  最後要放點香菜🤤🥄
   
   調料：麻醬+溫水稀釋(多點好吃)、放蒜泥(適量)、香油1小勺、麻油1小勺、陳醋5勺、辣椒油1勺半、耗油半勺、生抽1勺、糖1勺

小貼士

* 調料部分 蒜 辣椒油 根據個人口味來放
* 香菜我放的是冷凍的 最好是放新鮮的比較好吃
* 我的土豆泥放的有點多了 不要學我(因為我太喜歡吃土豆泥了🤤)