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大連地方特色小吃-煎燜子
04-19
先看下網紅結巴老爹的簡單介紹,對燜子有個大致瞭解。燜子以前在大連就是一個街邊小吃,是不登大雅之堂的,後來經過廚師的發明創造開發出了新產品-三鮮燜子,裡面加入了魷魚花、扇貝丁和海蔘、蝦仁。我個人覺得這樣已經違背...
大連涼皮
12-24
疫情防控期大家比賽擼涼皮!用料麵粉250克水適量克大連涼皮的做法揉好的麵糰開始洗澡,洗出白白的湯水。洗完後剩下的就是麵筋!麵湯靜置2-3個小時,分層後倒出上面的水。麵筋上鍋大火蒸10分鐘。攪拌均勻。過濾一下。托盤刷...
【煙臺燜子/大連燜子/天津燜子】–做法大總結
06-11
每個地方燜子吃法不一樣,用料也是不一樣!今天煞費苦心整理三個地方特色燜子,分享給大家!【如果有不對的地方,請親們給予指教👏】1⃣煙臺燜子:紅薯澱粉做的,成品呈現狀態是坨裝,帶點ge,芝麻醬偏稀(也就是煎時間長點的鍋巴)【相對...
大連海麻線包子
06-08
大連三月是吃海麻線包子的最好時機,這個時候的海麻線比較嫩,味道也是最好的。過了這個季節,就會老了,變成草了,不能吃了!所以,大連每到這個時候,到處都是賣海麻線的,家家都要包個幾次海麻線包子!海麻線包子,一定要用豬油和(#‵′...
大連 飛蟹 幾圍蝦
09-16
蝦蟹用料飛蟹3斤大連飛蟹幾圍蝦的做法洗乾淨,下鍋煮洗乾淨上鍋煮小貼士洗乾淨上鍋煮...
大連特色磨嘰別名糯米涼糕
10-27
只有大連家鄉人叫它磨嘰,跟別的地方都叫它涼糕!大連磨嘰裡面好像永遠都是紅豆餡滴!!用料冷水就行500克糯米粉500克油適量地瓜澱粉適量紅豆沙根據自己口味放適當多的餡大連特色磨嘰別名糯米涼糕的做法首先稱出水,糯米麵,再混...
大連名小吃 燜子
12-26
宅家的日子活脫脫的把自己變成了夜市美食街🤩用料芝麻醬四勺蒜一頭醬油兩勺水850克紅薯澱粉200克現炸花椒油1勺大連名小吃燜子的做法最好是使用這種紅薯澱粉口感醇厚先加入200g水攪拌到無顆粒然後加入剩下的水攪勻放...
大連小吃:燜子
10-25
「燜子」是大連家鄉味兒的代表作品,它的做法很簡單,味道卻很容易勾起食慾。燜子的口感是外韌裡彈,蒜香混著芝麻醬,味道不復雜,但是很飽滿。小時候幼兒園放學,姥姥就會帶我去菜場門口的燜子攤兒吃上一小碗,那時候用的還是細鐵...
大連的小美味兒-海麻線包子
12-20
久未傳菜譜了,懶惰啊!疫情當前是不是來大連旅遊泡湯啦!今天這個大連小美味兒就是來到海邊,把大海包進麵糰裡的感覺喔!現在快遞也如此發達,想嘗試的朋友網上訂購海麻線試試唄!😄也希望漂流在外的大連人兒解解鄉愁😄希望給盆友...
大連海涼粉
09-29
大連人夏天必吃的一道菜清涼爽口用料海涼粉1斤黃瓜半根香菜1棵米醋適量芝麻醬1大勺鹽少許香油少許辣根少許大蒜6瓣糖少許大連海涼粉的做法海涼粉用純淨水洗一下剪短一點放到冰箱裡冰一會兒冰海涼粉的時間準備調味拿一...
大連菜
02-25
用料雞精1勺香油0.5勺鹽1.5克澱粉1大連菜的做法綽水融入倒入加水調味加入一些香料最後出鍋...
大連玉米麵海菜包子
06-14
春天容易上火、補充多多的維生素吧用料玉米麵、麵粉、海麻線、肉、蝦皮、地黃瓜、薑末熟油、鹽少許、胡椒粉、大連玉米麵海菜包子的做法海菜要仔細挑選好,剁細。地黃瓜不用切太細,也可以用蘿蔔白菜但是我不喜歡哈哈。肉...
媽媽牌燙麵大連芸豆包子
04-23
從小就最愛吃媽媽做的芸豆包子。出國七年了,也有了自己的小家庭,但是夢裡都想著這個味道。這次終於從媽媽那裡取了經,以後想吃就可以自己做啦!雖然味道永遠和媽媽做得差那麼一點,但是還是很好吃。用料芸豆一盒豬肉一塊水適...
長春炒粉/吉林煎粉/大連燜子
09-25
長春人,小時候最愛的桂林路炒粉兒用料紅薯粉適量芝麻醬適量蔥蒜少許生抽適量辣椒油適量香菜一根陳醋適量白糖適量長春炒粉/吉林煎粉/大連燜子的做法適量紅薯粉加入4倍水攪勻,小火加熱一直攪攪到都是透明狀態,出鍋放入冰...
大連版鮁魚餅子
09-10
用料鮁魚一條玉米小餅若干大連版鮁魚餅子的做法鮁魚切塊放入蔥姜,鹽,醬油,糖,料酒,味精醃製半小時玉米小餅切四塊下鍋炸到微焦…盛出來後再炸一遍!然後把醃製好的鮁魚放入油鍋炸!外殼發硬就好!盛出鍋裡留底油爆鍋後!放入鮁魚翻...
大連臭豆腐醬
03-27
用料王致和臭豆腐100克雞粉香精1克豬肉味香精1克雞精2-3克味精2-3克白糖5克涼白開50-60克大連臭豆腐醬的做法臭豆腐用清水洗3遍,搗成泥,加入所有配料攪勻即可...
大連燜子
07-07
用料芝麻醬(我不喜歡,沒放)視偏好蒜3瓣水500克紅薯澱粉100克香菜1根醬油3勺鹽適量辣椒油(或香油少許)1勺青紅椒適量醋1勺大連燜子的做法水和紅薯澱粉放到不粘鍋中加熱,邊加熱邊攪拌,變成透明狀關火倒入碗中放到冰箱中冷...
大連的春意
06-16
家裡的小花園,春意盎然。☺用料香菜適量大連的春意的做法黑法師蝴蝶蘭開了給小外孫子種的小菜長勢喜人!...
大連野生純淡幹
03-03
大連野生純淡幹,無論是發頭海蔘刺,都非常挺,質量超棒!用料海蔘只純淨水大連野生純淡乾的做法泡發好的海蔘和幹海蔘對比,泡發率10倍個個都是好參肉厚肥嘟嘟泡發好放在冰箱速凍白裡白筋,零新增,品質參特寫幹海蔘扎花打禮盒小貼...
大連特色小吃,自己在家也能做啦!冷麵夾臭豆腐
09-27
用料食材:滷水豆腐,王致和臭豆腐,糖,韓式辣醬,烤冷麵醬,烤冷麵專用冷麵,蔥花香菜適量大連特色小吃,自己在家也能做啦!冷麵夾臭豆腐的做法食材準備炸他刷醬完成...
大連的小野味兒———山麻楂餡包子
01-05
路邊攤偶遇發現了這個小野菜,大連人叫它山麻楂,具體它還有沒有別的名字我也不知道,山麻楂包子在大連當地是小有名氣的。用料山麻楂小野菜1斤肉餡半斤蔥薑蒜末少許,普通餡的量醬油蠔油鹽胡椒粉少許,普通餡的量大連的小野味...
老大連炸蘿蔔絲素丸子
03-24
老大連人春節一定會炸蘿蔔丸子,平日裡賣副食的櫃檯也都會有。綠蘿蔔清香,胡蘿蔔配色,一盆一會兒就消滅沒了。有些家裡喜歡加肉餡進去,但我個人喜歡素丸子,涼了不會膩。用料綠蘿蔔1根(約2斤)胡蘿蔔半根到一根雞蛋2個鹽適量五...
大連烤冷麵
04-01
雖不屬健康食品。但偶爾吃吃也無妨🤗🤗用料冷麵1張雞蛋1個油條半根培根1片芝士片1片肉鬆一把番茄醬沙拉醬自帶醬料大連烤冷麵的做法培根兩面烤好,備用。油條切一半。兩面適當煎一下,備用。鍋內平鋪冷麵,立馬打上雞蛋。用...
大連家常辣炒蜆子
09-03
這是一道大連家家都愛吃的家常菜,我爸爸就很喜歡吃這種小海鮮,在家也做了很多次,不是大連人的老公也愛吃,一起做起來吧用料花蜆子二斤幹辣椒3個火鍋底料(可不放)一小塊蔥薑蒜適量料酒適量生抽適量老抽適量白糖兩勺澱粉適量...
大連版《幹鍋有機花菜》
10-31
用料五花肉少許糖半勺幹辣椒四個花菜半顆個蒜四瓣花椒十幾粒醬油一勺姜三片蠔油一勺大連版《幹鍋有機花菜》的做法有機花菜提前過水,段生!一定控幹!備用!(我沒控幹)備用!油稍微多點,放花椒烹香,放肉片,炒變色一會,放蒜薑辣...
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