不想煮飯燒菜的時候，來一鍋大盤雞面吧！
麵條是靈魂，一定要自己做，忒簡單。
提前揉好麵糰，分段裹油蓋上保鮮膜密封。
用料
| 雞腿 | 3-4只 |
| 土豆 | 1個 |
| 姜 | 3片 |
| 啤酒（料酒） | 少許 |
| 百葉 | 1張 |
| 豆芽 | 1把 |
| 麵條部分 | |
| 中筋麵粉 | 300克 |
| 涼白開 | 150-160克 |
| 鹽 | 1.5克 |
| 玉米油 | 少許 |
悶大盤雞面的做法
麵粉+鹽+水一起揉成團
![悶大盤雞面的做法步驟圖，悶大盤雞面怎麼做好吃 第2張]( "悶大盤雞面的做法步驟圖，悶大盤雞面怎麼做好吃 第2張")
揉成光滑麵糰
![悶大盤雞面的做法步驟圖，悶大盤雞面怎麼做好吃 第3張]( "悶大盤雞面的做法步驟圖，悶大盤雞面怎麼做好吃 第3張")
分成合適的麵糰，面板上塗抹玉米油，麵糰也裹上玉米油！！！
一定要醒面，我醒面了3個多小時，很好拉麵，不會斷。![悶大盤雞面的做法步驟圖，悶大盤雞面怎麼做好吃 第4張]( "悶大盤雞面的做法步驟圖，悶大盤雞面怎麼做好吃 第4張")
鍋中放入適量玉米油、生薑，放入焯水後的雞腿塊，加入適量料酒或者啤酒，生抽、老抽、耗油
![悶大盤雞面的做法步驟圖，悶大盤雞面怎麼做好吃 第5張]( "悶大盤雞面的做法步驟圖，悶大盤雞面怎麼做好吃 第5張")
煮開後，加入切塊的土豆
![悶大盤雞面的做法步驟圖，悶大盤雞面怎麼做好吃 第6張]( "悶大盤雞面的做法步驟圖，悶大盤雞面怎麼做好吃 第6張")
加入少許豆瓣醬
![悶大盤雞面的做法步驟圖，悶大盤雞面怎麼做好吃 第7張]( "悶大盤雞面的做法步驟圖，悶大盤雞面怎麼做好吃 第7張")
加入百葉皮、豆芽，切成條狀
![悶大盤雞面的做法步驟圖，悶大盤雞面怎麼做好吃 第8張]( "悶大盤雞面的做法步驟圖，悶大盤雞面怎麼做好吃 第8張")
可以加入少許蔬菜葉
![悶大盤雞面的做法步驟圖，悶大盤雞面怎麼做好吃 第9張]( "悶大盤雞面的做法步驟圖，悶大盤雞面怎麼做好吃 第9張")
麵條手拉成條狀，放入開水中煮至8分熟，撈出放入已煮好的大盤雞中
![悶大盤雞面的做法步驟圖，悶大盤雞面怎麼做好吃 第10張]( "悶大盤雞面的做法步驟圖，悶大盤雞面怎麼做好吃 第10張")
完成啦，調味料根據自己口味調整
![悶大盤雞面的做法步驟圖，悶大盤雞面怎麼做好吃 第11張]( "悶大盤雞面的做法步驟圖，悶大盤雞面怎麼做好吃 第11張")
小貼士
麵條是靈魂，一定要自己做，忒簡單。
提前揉好麵糰，分段裹油蓋上保鮮膜密封。
