用料
花蛤 | 1斤 |
粉絲 | 1把 |
蒜 | 10瓣 |
小米椒 | 3個 |
蔥 | 1把 |
姜 | 5片 |
醬油 | 3勺 |
油 | 6勺 |
茄子🍆 | 1只 |
花椒 | 1把 |
白酒 | 1勺 |
鹽(泡花蛤用) | 2勺 |
簡單蒸菜@蒜蓉粉絲花蛤的做法
準備材料
粉絲用溫水泡10分鐘,剪短備用。
茄子去皮切條,泡水備用。
選用深盤,底層放粉絲,中層放茄子。花蛤泡鹽水2小時,洗乾淨。
開水放姜 白酒 花椒,煮花蛤至都開蓋,過濾出花蛤擺盤。花蛤上均勻撒蒜末 紅椒 薑絲 蔥段。
另起鍋燒熱油,熱油潑在蒜末上,滋滋響後,倒上醬油。開水,蒸10分鐘出鍋。
特別提醒:粉絲真的超級好吃,吸入了花蛤的海鮮味又有醬油的鹹香,入味的粉絲比花蛤還要好吃!趁熱食用!
小貼士
熱油潑蒜末,這一步必不可少!
這個油潑蒜末還適用於蒸蝦 拍黃瓜,真的超級香,比買的蒜蓉醬好很多很多的!