簡單的蒜蓉粉絲蒸白蝦

這道菜除了清理乾淨蝦麻煩一點，其他都超級簡單

用料  

簡單的蒜蓉粉絲蒸白蝦的做法  

1. 粉絲提前溫水泡開，切段平鋪在盤子裡。白蝦去蝦線，剪掉鬍鬚和頭頂那根刺。清洗乾淨後開背切好擺在粉絲上面。

2. 起鍋熱油大概4成熱就可以放切好的蒜蓉，中小火爆香。

3. 爆香後加入三勺蒸魚豉油，半小勺白糖，水兩湯勺中小火熬到濃稠。大概2分鐘左右。

4. 做好的蒜蓉醬出鍋用小勺子裝到開背的蝦上面。水開後放入蝦蒸8分鐘，保持中大火。

5. 8分鐘出鍋後放入小蔥淋入燒開的少量熱油即可。

6. 這次是用壓蒜器壓的蒜蓉，感覺還是自己手工切的蒜蓉比較好吃，建議手工切蒜蓉，一定要放一頭大蒜。

小貼士

如果用新鮮基圍蝦蒸時間調整為4分鐘左右。調料根據蝦的多少增加或減少。