曾經的媽媽的味道是那濃濃的香甜的笑開懷的開口笑，
如今有了配方也再難以複製那曾經的味道
非常時期追憶媽媽最好方式莫過於追尋媽媽的味道
複製~傳承~
用最簡單的食材做出不一樣的美味~~
用料
| 低筋麵粉 | 200克 |
| 豆油 | 20克 |
| 白糖 | 100克 |
| 水 | 50克 |
| 小蘇打 | 1-2克 |
開口笑~追憶媽媽的味道的做法
將白糖與清水混合後 加小蘇打然後倒入鍋中小火加熱 直至成金黃色晾涼待用
![開口笑~追憶媽媽的味道的做法步驟圖 第2張]( "開口笑~追憶媽媽的味道的做法步驟圖 第2張")
在糖漿中加入豆油混合均勻，倒入麵粉繼續翻拌，注意不要讓面上勁！兩手互相掂一掂成團後再醒面 20分鐘
![開口笑~追憶媽媽的味道的做法步驟圖 第3張]( "開口笑~追憶媽媽的味道的做法步驟圖 第3張")
手上沾水將揉園後的10克一個的小劑子沾上白芝麻，用手握一下使其牢固然後醒5分鐘再炸
![開口笑~追憶媽媽的味道的做法步驟圖 第4張]( "開口笑~追憶媽媽的味道的做法步驟圖 第4張")
油五成熱時關火下入油中後不要動，待其飄上來時再開小火翻動並向每個小麵糰上澆淋熱油使其自動翻身亮出自己開口的樣子，小火浸炸到變色後改大火逼出多餘的油脂，待炸至金黃色時撈出即可享用
![開口笑~追憶媽媽的味道的做法步驟圖 第5張]( "開口笑~追憶媽媽的味道的做法步驟圖 第5張")
象不象做比成樣，記憶中的味道再難複製~
![開口笑~追憶媽媽的味道的做法步驟圖 第6張]( "開口笑~追憶媽媽的味道的做法步驟圖 第6張")
