媽媽的味道小時候的回憶^O^自制芝麻鹽

芝麻炒熟加鹽擀成面兒做成芝麻鹽，夾到饅頭裡或者吃麵條時就點兒，香香的鹹鹹的很是下飯，而且老人和孩子都可以吃。

小時候吃媽媽做的，現在媽媽不在身邊，想吃了就自己做，一點不難。

❗關鍵點:注意掌握時間，就像炒花生米一樣，看著顏色變紅就已經老了

用料  

媽媽的味道小時候的回憶^O^自制芝麻鹽的做法  

1. 媽媽種的白芝麻，把雜物挑出來

2. 炒菜鍋燒熱，不需要放油，把芝麻倒進去，全程小火

3. 不停地翻動，大概3分鐘

4. 芝麻均勻地變成了黃色，聞到了芝麻油的香味，迅速關火🔥。
   
   這一步是至關重要的，就是像炒花生米一樣的道理，看著顏色變紅，貌似剛剛好，其實已經老了糊了，因為這個時候關火餘溫足以讓其糊掉！看著均勻變色趕緊關火，迅速出鍋！

5. 快速倒到砧板上，注意芝麻在鍋裡停留久了會變糊，然後等它放涼
   
   我也不知道為什麼和樓上圖片顏色不一樣，我是晚上邊做邊拍的😂

6. 灑上比炒菜量多的鹽，有鹹菜的那種鹹的口感

7. 拿擀麵杖擀碎😛，就是用力擀就可以了
   
   讓我想起了小時候，奶奶牙口不好，媽媽就把炒花生米擀碎了給奶奶吃😄

8. 裝到保鮮盒裡，夾著熱騰騰的饅頭吃，或者往麵條🍜碗裡放點，或者吃飯時當個小鹹菜，比芝麻醬好吃呢

9. 嘿嘿😁  好簡單的

小貼士

1、要小火，要不停地翻動防止芝麻變黑變糊
2、芝麻和鹽的量看著放吧，就是比炒的菜要鹹