親子don

現在居住的費爾凡克斯郡鮮有正宗的日本餐廳，連簡單的親子don和牛don味道都大大打折。想念長野，別府，豐隆縣淳樸的味道。自己買來食療自己動手，居然過程是如此簡單。孩子們欣喜若狂的表情足以支撐我繼續將簡單的美味進行下去！

用料  

親子don的做法  

1. 洋蔥切絲。最好現放冰箱裡冰凍一下，切起來不會辣眼睛。

2. 小蔥切成薄片，圓形的。最好先備好，雞肉一起鍋澆到碗裡馬上擺蔥上桌。沒時間馬上切。

3. 得調這樣兩大碗醬汁。一大碗夠兩人份。攪和好了，糖粒應該會化掉的。

4. 雞肉放在乾淨的煎鍋裡幹煎。雞皮朝下，為了逼油出來，煎到雞皮焦黃就可以了。不需要煎兩面。然後切成小塊備用。

5. 忘記拍鍋的照片了。我用小鍋，一鍋剛好一人份。醬汁倒入鍋中，中大火，醬汁會熱到冒泡。此時將雞塊和洋蔥絲倒入，注意，全部是四分之一分哦！雞蛋稍微打兩下就好，不要太碎，因為還有黃白分明。煮兩分鐘後就可以把打好的雞蛋倒入，數30秒再倒入剩下蛋液。燜鍋10秒起鍋。

6. 在最後燜雞蛋時去盛飯，直接起鍋平穩倒雞肉雞蛋在米飯上，再撒一點小蔥。香噴噴的親子don就上桌啦！

小貼士

醬汁的顏色深淺可以自己掌握，可以事先嚐嘗。並且真得不用再加鹽。