親子餅乾

新買的餅乾模具，帶著孩子在家做親子烘焙。

用料  

親子餅乾的做法  

1. 黃油室溫軟化，加入細砂糖。
   
   1- 建議把砂糖研磨成糖粉，不然麵糰裡面會有砂糖顆粒；
   2- 室溫不給力的話，吹風機吹起來~

2. 用手動打蛋器，把黃油+砂糖，攪拌順滑；

3. 加入雞蛋液或者牛奶攪打均勻；

4. 篩入低筋麵粉和泡打粉，攪拌均勻；

5. 戴上手套，揉成麵糰；
   
   放入保鮮袋，冰箱冷藏1小時。

6. 矽膠墊上放一張油紙，麵糰放上去，用手按扁；
   再覆蓋一層油紙，用擀麵杖擀成薄片，厚度大約0.5cm。

7. 模具按壓成型，需要的話按上大杏仁；

8. 烤箱提前170度預熱；
   
   餅乾表面刷雞蛋液；
   
   170度上下火，烤10-12分鐘，看上色情況。

小貼士

加了泡打粉，餅乾“砰砰砰”膨起來了呢~