親子披薩🍕

女兒很喜歡吃披薩，也喜歡跟我一起做披薩。不過最近換牙，吃不了太硬的披薩，我就開發了這款簡單鬆軟的小披薩。沒有加蔬菜水果什麼的，因為女兒吃東西非常忠於原味。但有時候，迴歸簡單，原味也很美味。同時，製作簡單，很適合小朋友參與哦！

用料  

親子披薩🍕的做法  

1. 將酵母粉放入55ml溫水中，靜置幾分鐘。

2. 將橄欖油（最好使用特級初榨橄欖油，味道更好）、鹽、酵母水加入麵粉中，揉到麵糰光滑即可。將揉好的麵糰放入溫暖處發酵約1小時左右。                         

3. 發酵時間因室溫和溼度不同會不同，用食指在發酵好的麵糰上戳一個洞，周圍不塌不回縮就是發酵好了。

4. 將發酵好的麵糰取出，放案板上揉搓幾分鐘排氣，然後用擀麵杖擀成厚度半釐米左右的圓餅。

5. 烤箱預熱170度。在烤盤上鋪上鋁箔紙，把擀好的麵餅移到烤盤上再造型，因為麵餅比較軟，先造型再移到烤盤會破壞造型。用手沿餅周圍整出一圈邊。

6. 用叉子輕輕在餅的表面戳一戳。

7. 抹上番茄醬，撒上乳酪碎（以上整形部分均由我家小朋友完成）。                                     馬蘇裡拉乳酪是披薩專用乳酪，推薦使用。今天家裡沒有馬蘇裡拉了，隨便找了個乳酪代替，除了不能拉絲，味道差不多。

8. 送入烤箱，170度，15分鐘。烤好後即刻取出，稍微晾涼後切片。                                    各家烤箱功率不一，烤的時間需要自己把握調整。

9. 這個配方做出來的是一個比較小的披薩，切出8片，女兒一人吃了7片。大家可根據需要相應地增加用量。

小貼士

麵餅不需要二發，如果二發，成品會過於鬆軟，沒有披薩的風味了。