【7天瘦5斤食譜】-DAY4 午餐
熱氣騰騰的冒菜一出鍋,噴香的味道一下就撲面而來,有嫩滑的羊肉、咬勁十足的肥腸、脆爽的鴨腸,還有各種入味的蔬菜。一個人的時侯,享受著這麼多食材的美味,吃到滿足,還能瘦,簡直美的不能再美了。
用料
【來吃好飯】食材盒子 | 1個 |
【減脂午餐】一個人の冒菜的做法
【來吃好飯】食材盒子,是一個人的量哦~
把所有食材進行預處理,豆皮切塊。
不用非得完全按我選的食材,家裡有什麼食材,只要不是含高澱粉的,都可以拿出來,成為冒菜的材料。青筍切片,金針菇、木耳、豆芽等去根,大蔥蔥白切段。
鴨血、鴨腸、肥腸切段。
豬油炒香郫縣豆瓣醬。
郫縣豆瓣醬辣味重,有促進腸蠕動和益氣健脾的作用,我在做川菜時經常用到。豆瓣醬會含一點點糖,但量很小,少量用是沒有問題的。加入蔥段、幹辣椒、花椒炒香。
因為郫縣豆瓣醬辣味較重,所以建議幹辣椒不要放太多,放入少許增加香味即可。加入無糖火鍋底料和水煮沸。
火鍋底料的味道一般都調的比較好,能讓冒菜更香一些,大家在挑選的時侯,注意看配料表,儘量選擇無糖的。先下入肥腸、鴨血,再下入蔬菜,大火煮開10分鐘,起鍋前加入肥牛稍燙一會。
燜煮的時候要注意把控好時間,不宜太久,不然會影響食材鮮嫩的口感。豆芽鋪底,依次盛入食材,澆上湯汁即可。
豆芽煮久會太軟,直接生食鋪底,熱湯一燙會更好地保留脆脆的口感。把剩餘的食材碼好,澆上湯汁即可,一碗滿足的冒菜熱熱的上桌了。
冒菜非常燙,吃的時侯慢一點,小心燙著。還有,吃冒菜可千萬不能配可樂雪碧,那可是減肥的超級殺手。
小貼士
肥牛的蛋白質含量大概20%左右,脂肪含量也高,我一直很推薦吃。
鴨血是典型的高蛋白肉類,還有清熱解毒的作用,是減肥期很好的葷菜。
鴨腸吃起來脆爽脆爽的,是四川人吃火鍋冒菜的最愛。適當的吃鴨腸還能幫助促進腸道臑動,幫助消化。