我做的是香拌版的，所以沒有醋，想吃酸的可以自己加點醋，同比例糖也要多加點。也可以換成自己喜歡吃的蔬菜，主要是萬能醬汁做好了就行。
用料
| 腐竹 | 150克 |
| 幹木耳 | 30克 |
| 香油 | 適量 |
| 萬能醬汁 | |
| 辣椒粉 | 30g |
| 蒜末 | 一整顆 |
| 鹽 | 3克 |
| 花生油（可換其他油） | 50克 |
| 醬油 | 20克 |
| 蠔油 | 5克 |
| 雞精 | 3克 |
| 糖 | 5克 |
| 孜然粉/椒鹽粉 | 5克 |
香拌木耳腐竹的做法
幹木耳冷水泡發兩小時
![香拌木耳腐竹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "香拌木耳腐竹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
腐竹冷水泡軟，也是兩小時
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萬能辣椒油:先把蒜末、雞精、蠔油、鹽、糖、辣椒粉放在一起拌勻，花生油燒熱之後澆上去，之後加入醬油拌勻備用。
![香拌木耳腐竹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "香拌木耳腐竹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
把腐竹和木耳焯水，加入醬料和香油拌勻就可以開吃啦！（醬料按實際情況放，不一定要放完！我是做了一大碗醬料，剩餘的可以拿來炒菜。香油也是按自己口味放，喜歡的就多放一點，我個人覺得香油就是涼拌菜的靈魂，所以很喜歡）
![香拌木耳腐竹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "香拌木耳腐竹的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
