木耳腐竹

兩歲的女兒現在已經特別會品滋味了，這道菜她能吃滿滿一小碗。

用料  

木耳腐竹的做法  

1. 腐竹，木耳用溫水泡開，泡好後，腐竹用開水焯一下。胡蘿蔔刨皮後切片，辣椒切菱形，蒜切片。

2. 熱鍋燒油，放入花椒和八角、一半蒜片爆香，炒出香味後放入胡蘿蔔，腐竹，辣椒，翻炒一下。放入一勺味極鮮，半勺老抽，大火翻炒，臨出鍋放入半勺鹽，以及剩餘的蒜片，加入一點香油，出鍋！

小貼士

1.腐竹一定要焯水，不然豆腥味很重。
2.這個菜是全程爆炒，如果你會顛勺就更好了。