木耳燒腐竹

用料  

木耳燒腐竹的做法  

1. 主料：腐竹適量、木耳適量；
   輔料：蔥姜、粉芡水適量；
   做法：
   1、幹腐竹提前用涼水泡四個小時以上撈出備用；木耳也要提前泡好，但是不能超過兩個小時；
   2、熱鍋涼油，放入三粒冰糖炒化，然後加入蔥碎炒香，放入腐竹翻炒均勻後再加入木耳，繼續翻炒均勻；
   3、加入適量的生抽、一點點的老抽，翻炒均勻後加入兩勺清水，蓋上鍋蓋燜上幾分鐘；
   4、將粉芡水順鍋邊淋入，和食材翻炒均勻，即可出鍋！
   

小貼士

碎碎念：
a.切記木耳不能泡很久（不能超過兩個小時)，不然會產生黴菌，對人體有害！