一生摯愛拔絲地瓜

從小就喜歡拔絲地瓜，這是每個東北小孩童年最愛吃的菜top3～

用料  

一生摯愛拔絲地瓜的做法  

1. 地瓜切塊

2. 熱油下鍋炸地瓜，文火炸才能炸透，注意火候。

3. 煎至金黃出鍋。

4. 把炸好的地瓜備盤代用。熬糖衣，適量油，放入3～4匙白糖，小火融化待糖大泡泡變小泡泡的時候迅速放入地瓜，關火，翻炒一下，即可出鍋。

5. 油亮甜香的拔絲地瓜出鍋嘍😄

小貼士

這道菜的關鍵～火候火候火候，重要的事情說三遍！熬糖非常的考究，早了，拔不出絲來，晚了，又糊又苦，味道不好，要講究色澤金黃！