這道菜用到的食材雖然非常簡單，但是搭配在一起味道卻豐富醇厚，非常下飯。是一道在15分鐘內就可以上桌的傳統日式料理。
用料
| 鯖魚 | 半條 |
| 薑片 | 5片硬幣大小 |
| 味增 | 1勺 |
| 醬油 | 2勺 |
| 清酒or米酒 | 6勺 |
| 水 | 10勺 |
| 白糖 | 1勺 |
味增煮鯖魚的做法
將鯖魚洗淨，切成兩段；姜切成絲
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將生抽，白糖，米酒，味增，醬油，水混合均勻，下鍋煮沸
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將魚平鋪到醬汁中，再撒上薑絲。當醬汁再次沸騰後立即轉小火，慢慢煨10分鐘。中間可以稍微把魚翻一下（一定要小心，不然魚肉會爛），保證入味。
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十分鐘後轉大火收汁，就可以盛到盤中啦！ 在配上一個蔬菜和米飯，就是一頓精緻的一餐～
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