用料
排骨 | 150克 |
冬瓜 | 150克 |
大蔥 | 3cm |
姜 | 1瓣 |
乾貝 | 7粒 |
香菜 | 1根 |
枸杞 | 20粒 |
糖 | 2克 |
胡椒粉 | 1克 |
陳醋 | 3克 |
鹽 | 4克 |
滋補養顏又美味的冬瓜排骨湯的做法
準備冬瓜和排骨300克 比例為1:1
大蔥切段,薑切片,冬瓜去皮去瓤,切成1cm厚的片焯水5分鐘:排骨冷水下鍋,大火燒開,撇去浮沫,撈出瀝乾
調料汁:胡椒粉、糖、醋(具體烹飪時長調味寶app或調味寶小程式可見)
小火燉:鍋內放排骨、蔥段、薑片、乾貝、調料汁和清水,(沒過排骨至少1000克)大火燒開,加蓋轉小火燉1小時
加冬瓜、鹽加蓋繼續燉15分鐘,撒枸杞,嘗味出鍋,撒香菜在調味寶APP上可以對食材重量稱重,讓每道菜的食材與調料與佐料的配比達到完美
小貼士
如果食材重量不是300的倍數那就很難計算具體調料和佐料的用量,會導致口感有出入,建議使用調味寶智慧調味機,調味機可以最大10KG食材稱重,讓食材與調料的配比精確到克,讓你做的每一道菜都堪比大廚)