臺臺有位小粉絲,數次留言求鴿子湯,今天本臺不放鴿子,送上兩款滋補乳鴿湯。歡迎留言你想學的菜,下次專寵你!
用料
乳鴿 | 2只 |
蓮子 | 30克 |
枸杞 | 20克 |
陳皮 | 10克 |
紅棗 | 4顆 |
玉竹 | 10克 |
山藥 | 100克 |
白胡椒粉 | 少許 |
乳鴿湯:滋補又養顏!的做法
蓮子乳鴿湯:整隻乳鴿洗淨焯水,移入砂鍋,加淨水燉半小時;
浸泡過的蓮子、枸杞、陳皮、紅棗入鍋,小火繼續燉半小時。
山藥玉竹鴿肉湯:乳鴿切塊,洗淨焯水;
山藥去皮、切滾刀塊,再過沸水去除黏液,鴿肉、山藥、玉竹放入砂鍋,加淨水大火燒沸,轉小火煲一小時;
起鍋前撒白胡椒粉調味。