媲美飯店的家庭版口水雞yyds

CC最愛的雞肉吃法，這是人生第一次傳菜譜，主要是為了記錄美好生活，未來可能還會有其他的菜品上傳，可以關注期待一下哦

用料  

媲美飯店的家庭版口水雞yyds的做法  

1. 雞腿清洗乾淨（凍雞腿先化凍），推薦使用雞腿肉，雞胸肉也可以，但是口感差挺多

2. 沿著雞腿骨拆開雞腿（此步驟可以防止雞腿內部不熟或者血水排不出腥味重，而且帶骨頭吃不爽呀哈哈）

3. 喜歡吃雞腿上那個關節脆骨的可以單獨摘下來，很脆很好吃

4. 加入去腥三件套，開水煮8分鐘左右即可

5. 煮熟的雞腿肉拿出來沖洗乾淨後放入冰水中（用冰水可以使雞肉口感更加Q彈彈彈）

6. 將泡好的雞腿肉撕成小條，方便大口吃肉，嘿嘿

7. 將小蔥花，香菜碎，蒜末放入攪拌好

8. 再加入一勺花椒油（靈魂），兩勺蒸魚豉油（推薦李錦記的），一勺香醋，一勺蠔油，半勺糖（提鮮），不需要額外放鹽哦

9. 在上面撒上一到兩勺子辣椒粉

10. 燒熱油澆到辣椒粉上面，加入剁辣椒（好看不辣）攪拌均勻擺盤即可

11. 大功告成啦

小貼士

花椒油是靈魂，如果沒有，可以用熱油澆到花椒麵上做出來，更建議直接買花椒油，因為熱油很容易糊掉