鱸魚清蒸肉質鮮嫩,營養還不流失,廚房小白也可以零失敗的菜~分享給你們
用料
鱸魚 | 1條 |
蒸魚豉油 | 3勺 |
料酒 | 2勺 |
蔥 | 1根 |
紅辣椒 | 1根 |
姜 | 適量 |
鹽 | 適量 |
鱸魚清洗乾淨,魚身劃幾刀方便入味。給整條魚均勻抹上一小勺鹽,然後倒入少量料酒 ,生薑絲 醃製15分鐘左右
醃好魚身底下鋪上蔥段,防止粘盤上
鍋內放水煮開,水開放蒸架 上鱸魚大火蒸10分鐘即可出鍋蒸魚的時候可以準備配菜,紅辣椒/蔥/生薑切絲 ,如上圖
調料君:三勺蒸魚豉油+蔥沫
(蒸魚豉油可用生抽代替,味道都差不多)叮~10分鐘到,魚可以出鍋啦
(魚眼睛突出就是熟了呢)倒掉蒸出來的水,不會那麼腥
倒入調好的調料
魚身撒上三絲
澆上熱油
開吃啦~魚肉又香又嫩
一個人可以吃完一整條,愛吃🐟的寶寶最聰明瞭 嘿嘿😁
小貼士
①蒸魚10分鐘左右最佳,時間太長肉不那麼嫩
②蒸魚過程不揭蓋