醬牛腱子🐮

用料  

醬牛腱子🐮的做法  

1. 選擇兩根大牛鍵子，泡水兩小時清洗乾淨。

2. 牛鍵改刀下鍋加入少許薑片、黃酒焯水2分鐘。

3. 鍋中加入礦泉水，冷水下入焯水清洗後的牛鍵，加入薑片，點火。

4. 陸續加入黃醬、醬油、鹽、豆蔻、草果、香葉、幹辣椒、花椒、百里香、迷迭香。

5. 大火燒開後改小火燜制一小時關火，
   牛鍵在湯內浸泡8小時以上。

6. 取出牛鍵裝盤。

7. 哇咔咔，棒棒噠😻

8. 牛腱子🐮營養分析： 1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
   2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
   3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。