小美出品 嫩的沒得說 對於我這種咬肌不行的人來說 太友好了！
用料
| 牛腱 | 3斤左右 |
| 料酒 | 30克 |
| 生抽 | 110克 |
| 老抽 | 100克 |
| 冰糖 | 85克 |
| 鹽 | 7克 |
| 八角 | 4個 |
| 桂皮 | 7克 |
| 姜 | 3片 |
| 蔥 | 2根 |
| 香葉 | 3片 |
| 蠔油 | 35克 |
| 水 | 達到Max標記 |
小美醬牛腱的做法
一塊3斤左右的牛腱子
![小美醬牛腱的做法步驟圖，小美醬牛腱怎麼做好吃 第2張]( "小美醬牛腱的做法步驟圖，小美醬牛腱怎麼做好吃 第2張")
先切了一半 前後分兩鍋做的
![小美醬牛腱的做法步驟圖，小美醬牛腱怎麼做好吃 第3張]( "小美醬牛腱的做法步驟圖，小美醬牛腱怎麼做好吃 第3張")
先洗肉 5分鐘/50度/速度5
![小美醬牛腱的做法步驟圖，小美醬牛腱怎麼做好吃 第4張]( "小美醬牛腱的做法步驟圖，小美醬牛腱怎麼做好吃 第4張")
洗完的肉控水直接放主鍋
![小美醬牛腱的做法步驟圖，小美醬牛腱怎麼做好吃 第5張]( "小美醬牛腱的做法步驟圖，小美醬牛腱怎麼做好吃 第5張")
依次加入所有香料溼料
最後加水至MAX刻度
蓋蓋子80分鐘/100度/反轉小勺![小美醬牛腱的做法步驟圖，小美醬牛腱怎麼做好吃 第6張]( "小美醬牛腱的做法步驟圖，小美醬牛腱怎麼做好吃 第6張")
音樂響起 把網鍋放進一個乾淨大盆裡 主鍋所有湯和肉都倒進網鍋 過濾出料和肉
![小美醬牛腱的做法步驟圖，小美醬牛腱怎麼做好吃 第7張]( "小美醬牛腱的做法步驟圖，小美醬牛腱怎麼做好吃 第7張")
把肉拿出來 料留在網鍋裡
把料和大盆裡的湯都倒回主鍋![小美醬牛腱的做法步驟圖，小美醬牛腱怎麼做好吃 第8張]( "小美醬牛腱的做法步驟圖，小美醬牛腱怎麼做好吃 第8張")
做好的牛腱這樣 味道沒說 關鍵是嫩嫩嫩 對我和孩子太友好了
![小美醬牛腱的做法步驟圖，小美醬牛腱怎麼做好吃 第9張]( "小美醬牛腱的做法步驟圖，小美醬牛腱怎麼做好吃 第9張")
剩下一半牛腱直接放老湯裡煮第二鍋
還是80分鐘/100度/反轉小勺
音樂響起 不用管 泡一晚 第二天撈出 特進味兒![小美醬牛腱的做法步驟圖，小美醬牛腱怎麼做好吃 第10張]( "小美醬牛腱的做法步驟圖，小美醬牛腱怎麼做好吃 第10張")
小貼士
分兩鍋煮了3斤牛腱子 剩下的老湯可以滷雞蛋 燉菜 做牛肉麵 味道極好 脂肪極少
