這道燉羊肉的配料特別簡單，是因為我大呼倫貝爾的羊肉就這麼傲嬌！
一歲以內羔羊，40分鐘，超過一歲要煮50分鐘
用料
| 羊排（羔羊） | 900克 |
| 蔥 | 四段 |
| 姜 | 三大片 |
| 蒜 | 五瓣 |
| 花椒 | 如圖 |
| 大料 | 如圖 |
| 鹽 | |
| 耗油 | |
| 香菜！ | 靈魂啊同志 |
備料，肉洗過一遍
![老媽私房 清燉胡蘿蔔羊肉的做法步驟圖 第2張]( "老媽私房 清燉胡蘿蔔羊肉的做法步驟圖 第2張")
涼水下羊肉，煮開撇沫（麻麻說涼水下肉湯好喝，開水下肉肉好吃）
![老媽私房 清燉胡蘿蔔羊肉的做法步驟圖 第3張]( "老媽私房 清燉胡蘿蔔羊肉的做法步驟圖 第3張")
水開撇沫後，加入蔥薑蒜，花椒大料，轉文火500，蓋上鍋蓋燉20分鐘
![老媽私房 清燉胡蘿蔔羊肉的做法步驟圖 第4張]( "老媽私房 清燉胡蘿蔔羊肉的做法步驟圖 第4張")
加入胡蘿蔔
![老媽私房 清燉胡蘿蔔羊肉的做法步驟圖 第5張]( "老媽私房 清燉胡蘿蔔羊肉的做法步驟圖 第5張")
加鹽，我家的勺，6勺，加三滴耗油，大火煮開（因為加了胡蘿蔔），再轉500燉20分鐘
![老媽私房 清燉胡蘿蔔羊肉的做法步驟圖 第6張]( "老媽私房 清燉胡蘿蔔羊肉的做法步驟圖 第6張")
加香菜，出鍋
![老媽私房 清燉胡蘿蔔羊肉的做法步驟圖 第7張]( "老媽私房 清燉胡蘿蔔羊肉的做法步驟圖 第7張")
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