早上時間太趕,早餐只能外面隨便解決?教你五分鐘做出香軟濃郁的牛奶鬆餅,零失敗免打發,不用烤箱和模具,只要一個平底鍋就能做,也適合七八個月的小寶寶食用喲~
用料
玉米澱粉 | 6.25g |
泡打粉 | 2.5g |
白砂糖 | 16.5g |
奶粉 | 6.5g |
低筋麵粉 | 40g |
吉士粉 | 6.25g |
全蛋液 | 12.5g |
色拉油 | 7.5g |
牛奶 | 12.5g |
水 | 37.5g |
香軟濃郁的牛奶鬆餅的做法
加入澱粉、泡打粉、糖、奶粉、低筋麵粉、吉士粉拌勻;
加入蛋液、色拉油、牛奶、水攪拌均勻;
將麵糊倒入麵粉篩過濾,裝入裱花袋裡;
在平底鍋中刷油,將麵糊平擠在鍋裡;
等麵糊冒大泡後翻面,15~20秒即可出鍋。
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小貼士
1、麵糊剛入鍋時可用中小火,有利於泡泡的漲發,隨後再轉用小火。如果在暫不熟練的情況下,建議全程使用小火。
2、攪拌麵糊的時候,不要攪得過於順滑,會影響鬆餅膨脹的高度。
3、根據個人口味不同,可加入自己喜好的口味,例如香蕉、南瓜等,同時喜歡薄餅的可將麵糊調的稀一點,喜歡厚餅的可將麵糊調的稠一點,鋪的厚一點,也用上模具進行製作。