超軟牛奶麵包㊙️奶香濃郁，一學就會

無需整形，簡單易做的牛奶麵包🍞️奶香超濃郁，香甜可口，柔軟拉絲，烘焙新手小白一學就會💪️

用料  

超軟牛奶麵包㊙️奶香濃郁，一學就會的做法  

1. 把除黃油和鹽外的麵糰食材，按照底層液體，中層粉類，上層酵母的順序放入廚師機桶內

2. 開1-2檔，混合成團

3. 轉3檔揉到麵糰可拉出粗膜，破洞鋸齒邊的狀態

4. 加入軟化的黃油和鹽

5. 開2檔揉至黃油被吸收後，再轉3-4檔，揉至可以撐出薄膜的狀態

6. 將麵糰收圓，放在容器裡，蓋保鮮膜發酵至兩倍大，用手指粘粉戳洞不回縮不塌陷即可

7. 取出發酵好的麵糰，按壓排氣，均分成9份，依次滾圓，擺放在抹了油的八寸模具裡

8. 放在溫暖溼潤處發酵至1.5-2倍大，表面刷上一層薄薄的全蛋液

9. 放入提前預熱好的烤箱中，上下火170℃烘烤20分鐘

10. 上色滿意，記得及時加蓋錫紙

11. 出爐脫模，放晾網上晾涼

12. 奶香濃郁

13. 香甜可口

14. 柔軟拉絲超好吃

小貼士

1.麵粉吸水性不同，可先預留部分液體再新增
2.每個烤箱溫度都不同，溫度時間僅供參考
3.如果室溫高，可以把液體和揉麵桶都冷藏後再用，揉麵的時候注意控制麵糰溫度
4.烤完後出爐脫模冷卻，然後密封儲存好