簡單版純素咕嚕猴頭菇

過年時用此菜招待親戚，很久後親戚還對此菜念念不忘，說比葷食要好吃。
用蘋果代替了菠蘿，效果很驚豔，而且蘋果性溫，也更容易買得到。
我買的半成品的猴頭菇，簡單方便又好吃，完全可以複製，一起做起來吧。

用料  

簡單版純素咕嚕猴頭菇的做法  

1. 猴頭菇撕小塊裹脆漿糊下油鍋炸成金黃，不喜歡油炸也可以用不粘鍋小火慢慢煎脆，蘋果青紅椒切三角形，酸甜汁調好備用。

2. 猴頭菇我在淘寶買的，齊善的牌子，是這種調好味的冷凍品，直接可以用。
   
   如果用新鮮猴頭菇，猴頭菇100克，擠水三四次，用素鮑汁5克，芝麻油3克，紅糖1克醃製二十分鐘。再裹脆漿糊油炸。

3. 鍋中下油，炒青紅椒，猴頭菇，最後加入蘋果炒幾下，再倒入酸甜汁翻炒均勻收汁出鍋即可。

4. 撒點芝麻更香

5. 梅子醬是買的這種。很清新的味道。