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成都妹兒的私房冒菜

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成都妹兒的私房冒菜的做法步驟圖

嫁到廣東之後,想吃家裡的味道只能自己動手做啦~

用料  

郫縣豆瓣 一勺
菜籽油 適中
幾片
隨意
幾個
香菜 隨意
豆豉 隨意
冒椒火辣冒菜底料
一小勺
雞精 少量
少量
熱水 看菜量酌情
各種丸子
喜歡的素菜
熟芝麻 隨意
香油 隨意

成都妹兒的私房冒菜的做法  

  1. 鍋內倒入油,爆炒姜 蔥 蒜 豆豉,加入豆瓣醬和白糖一起翻炒,最後倒入冒菜底料炒香即可加入熱水。

  2. 加入熱水煮滾以後,加少量雞精和鹽調味。可分次煮葷素菜。

  3. 待所有菜煮熟盛入碗中,在碗內倒入之前備好的生蒜末和蔥花,把鍋裡的熱汁淋入碗中。

  4. 最後再加入芝麻和香菜鋪面,淋上香油就大功告成啦。

TAG標籤:#妹兒 #冒菜 #私房 #成都 #